鹵蛋又名鹵水蛋，是用各種調料或肉汁加工是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋通常需要用到的調料有醬油、白糖、甘草、食鹽、茴香、桂皮、丁香等。首先要調制鹵汁，將香料裝入紗布袋，扎進口袋，放入鍋中，加入適

  　　雖然帶汁鹵蛋的做法很簡單，在家中也可以做出好吃的帶汁鹵蛋，既衛生，吃著也放心。但也有許多人認為剝雞蛋很麻煩，也不好剝，很容易破，鹵出來的雞蛋也不好看。其實，只要掌握好方法，剝雞蛋也是

    在制作帶殼鹵蛋前，要先將原料準備好，如雞蛋，八角，桂皮，醬油等，其中八角與桂皮的主要作用是提香，去異味，醬油則是著色，讓帶殼鹵蛋更加好看，有食欲。在準備好這些原料后，對于雞

　　鹵雞蛋就是把雞蛋放入鹵制好的鹵汁中進行煮使其入味，這樣煮出來的雞蛋就叫做鹵雞蛋，鮮咸可口，又香又入味，比將鮮雞蛋煮熟更能下飯，但是自己鹵出來的雞蛋如何讓它變得色澤鮮亮，能更好的引起人的食欲呢，這其

　　五香鹵蛋，五香鹵料鹵出來的雞蛋叫做五香鹵蛋，五香鹵蛋咸淡適宜，外表細膩滑潤，吃起來有嚼勁，既能夠當飯又可以當做菜來吃，五香鹵蛋從中間切開，色味香都深入其中，五香鹵蛋的做法也很簡單，先準備好它的配料

　　大家對于鹵水蛋也不陌生，鹵水蛋是現在大多熟食店中經營禽蛋品中的大眾化食品，受到人們普遍的歡迎，鹵水蛋細膩滑潤，顏色艷麗好看，咸淡適口，嚼之有勁，味醇香濃，價廉物美，即可當飯也可當菜吃起來味道也相當